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Cours de pâtisserie gratuit en vidéo

Cours de sucre tiré 1er Partie

Recette du sucre tiré:

  • 1 Kg de sucre
  • 200g de glucose
  • 150g d'eau
  • 1 cuillère à café de crème de tartre

Procédé:

Mettre l'eau et le glucose dans la casserole, ajouter le sucre et cuire à 176°C.

Cours de sucre tiré 2em partie

Cours de pâtisserie gratuit, le sucre tiré 3em partie


L'histoire de la pâtisserie

Créer son entreprise dans l'alimentation

Cours en direct et en visioconférence: Recettes pâte à croissant, pains au chocolat

Recette du nougat tendre aux amandes







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Pays/territoire : 10 Avenue Chevreul, 92600 Asnières-sur-Seine, France

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